上汤白菜的做法

时间:2020-05-21 14:54来源:未知作者:admin点击:

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  上汤白菜的做法

  上汤白菜是一种比较常见的白菜的做法,对身体具有一定的调理的作用,而且做法非常的简单,它的食材也是比较少的,比如说适量的白菜,准备辣椒,水淀粉以及香肠等食材,就可以进行制作了,如果想做得比较复杂,做的更加有营养和健康,也可以放入一些枸杞,放入一些海鲜等产品,我们来看一下这方面的内容。

   上汤白菜的做法

  材料

  白菜,香肠,辣椒,盐,鸡汤,水淀粉。

  做法

  1. 白菜切段(据说手撕更好),香肠切碎粒,辣椒(淘空籽。。。)切段。

  2. 起油锅,油不要太省,撒盐,白菜炒软,起锅,倒掉出来的水。

  3. 锅擦干,下香肠碎粒炒出油,下辣椒段,炒炒。

  4. 白菜沥干下锅一起炒,倒鸡汤,加盖子小焖一会儿。

  5. 勾芡出锅。

   做法二

  材料

  大白菜,金钱菇,枸杞,干瑶柱,盐,鸡粉,生粉,香油,胡椒粉,姜

  做法

  1.白菜洗净去根,切成长条,主要留叶子部分(白菜梆可以留下来醋溜白菜,或者拌菜),姜切丝儿,金钱菇,干瑶柱泡发备用,

  2.烧滚水,烫熟白菜,盛出沥干水分备用,

  3.另起锅加滚水,加金钱菇,干瑶柱,枸杞,姜丝,盐,鸡粉,胡椒粉熬煮,

  4.向锅内加入生粉勾薄芡,点上香油,

  5.出锅浇在碟中铺好的白菜上,即成。

   小诀窍

  白菜先烫熟,盛出装碟,不要炒,白菜一炒就老了烂了,最后做好浇头临头一淋就好。

   做法三

  材料

  小白菜苗1斤,咸蛋1个,瘦肉100克,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,皮蛋1个

  做法

  1.起油锅,将姜蒜爆香,下猪肉煸炒。

  2.加水烧开,变成肉汤。

  3.水开后加入白菜苗。

  4.等水沸腾后加入咸蛋和皮蛋。

  5.用适量的盐和鸡精调好味道就行了。

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