凉拌新鲜黄花菜的做法

时间:2020-05-19 22:18来源:未知作者:admin点击:

导读:

  凉拌新鲜黄花菜的做法

  黄花菜是一种多年生草本芽,吃起来口感特别鲜嫩,黄白菜含有丰富的营养成分,富含花粉,糖,钙,胡萝卜素,氨基酸等人体必需的营养素,其中含有比番茄多几倍的胡萝卜素。黄花菜含有丰富的磷,具有维生素E等抗衰老成分,对于精神疲惫过度的现代人来说,经常食用对身体有益。那么,凉拌新鲜黄花菜的做法是什么?

  工具/原料

  食材明细:黄花菜 100克 青瓜适量 胡萝卜适量

  调料:姜适量 蒜适量 食用油适量 盐 适量 酱油适量 蚝油适量

  方法/步骤

  黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用 ,把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用 ,将青瓜胡萝卜切丝

  备用食材准备完毕

  锅内加入适量清水煮沸

  加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟

  煮约4、5分钟

  将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中

  再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中

  煮3-4分钟

  捞出置入备好的凉开水中

  加入少量油烧热

  爆香姜丝和蒜头

  用油煎一下生的蚝油

  关小火倒入酱油

  把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内

  把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入

  迅速拌匀

  因人而异可适当再加些其它配料,最后加点香芝麻油和白醋拌匀

  注意事项

  管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,外观暗黄,花嘴跟跟花根有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

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