炎炎夏日吃点什么好呢?

时间:2020-05-18 09:38来源:未知作者:admin点击:

导读:

  炎炎夏日吃点什么好呢?

  每年到六七月份的时候,闷热的天气会让人非常难受,这时候大家喜欢吹空调或者吹风扇,还有喜欢下水游泳等等,这样会让人感觉到比较凉爽,炎热的天气会让人感觉到情绪烦闷,严重的还会出现中暑,中暑会导致头晕、口干舌燥等症状,为了预防这些症状,平时的饮食一定要调整好,在炎热的夏天适合吃些什么东西呢?

  炎炎夏日吃点什么好呢?

  凉拌虽好,警惕方式

  凉拌菜原汁原味,营养素几乎不损失,很多人在夏季每天以凉拌生菜为主,沙拉拌菜、炝拌菜都是比较常见的方式。实际上,沙拉酱是由20%左右的蛋黄和80%左右的植物油混合搅拌而成,热量极高。有一些沙拉酱狂热爱好者会在菜肴中放入很多沙拉,这样才能吃下菜,但往往导致能量过剩——肥胖。炝拌菜一般是把油烧热了浇在菜上,很多人为了追求香味往往放油过量。因此,拌菜时要注意油的用量,浇上之后可以将多余的油倒出,沙拉酱也可以换成酸奶,既美味有营养。

  凉皮凉粉营养低

  有人觉得凉粉是绿豆和淀粉做的,可以解暑,营养价值高。实际上,凉粉主要是绿豆将蛋白质去除后,仅剩下的绿豆淀粉。绝大多数的维生素和矿物质都去掉了,保健成分同时被去除。凉粉只是单纯的口感好,没啥营养价值。凉皮也是一样的道理。所以每天以凉皮或凉粉为一顿饭的朋友,建议减少食用次数,同时增加蔬菜、水果的摄入。

  易消化主食最关键

  天气炎热,消化液减少,食欲不振,饮食宜选择易消化的主食。易消化的主食主要包括稀粥、馒头、米饭等,减少煎包、油条、麻团等含油主食的摄入。其中,稀粥是夏季首推的主食。除了易消化之外,像绿豆粥、莲子粥等都有解暑的作用,同时杂粮粥还可以提供身体所需的大部分B族维生素和丰富的膳食纤维,清心养胃、营养全面。这里需要提醒一点:不要为了追求口感往粥里加碱,否则会大大破坏B族维生素。

  适量吃苦度炎夏

  食物中的苦味主要来自于生物碱等物质,以叶菜类和野菜居多。经常见到的苦瓜、莴苣、薄荷叶等,都是属于苦味食物。中医上认为苦味食物有去火的作用,无从考究其是否有效果。但现代医学通过临床研究认为某些苦味物质可以起到抗氧化、抗炎等作用,因食物而异。平日里可以将这些苦味食物用热水焯一下进行凉拌,是很不错的菜肴。不过有一些食物的苦却是害人的,例如苦杏仁,《甄嬛传》中的安陵容正是通过吃苦杏仁来自杀的。

  清淡不要过了头

  夏季温度过高,食欲不振,易燥热、动怒,因此清淡饮食成了夏季防暑的主流。但有些人清淡过了头,一切和动物有关的食物都拒之门外,平日里的鱼禽蛋奶一概不吃。实际上,提倡的清淡主要以少油、少盐、少刺激、易消化为主,并不是要做一个纯素食。夏季排汗多、食欲不佳导致进食限制,更需要注意营养的补充。牛奶依然可以每天一杯,鸡蛋和鱼肉合理烹调也很容易消化,他们都可以为提供优质的蛋白质、维生素和矿物质。鱼肉还可以提供必需脂肪酸及其衍生物——健脑和保护视力的EPA及DHA。瘦肉还可以补铁,有利于预防女性缺铁导致的贫血。因此,清淡是从调味品的角度,食物还是要均衡摄取。

  冰镇食物要少吃

  冰镇西瓜、冰镇啤酒、冰镇饮料、雪糕……冰镇的食物在夏季特别受欢迎,可以给身体“降温”。但由于冰镇的食物与的体温相差三四十度,对于肠胃功能不好的人,吃到肚里会刺激胃肠道,引起功能紊乱。加重食欲不振等现象,影响营养的吸收,有时候还会导致腹泻。在闷热的时候,大家可以选择凉白开或者常温的瓜果来食用,减少冰冷食物的摄入。

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