文昌鸡是什么鸡

时间:2020-05-17 03:17来源:未知作者:admin点击:

导读:

  文昌鸡是什么鸡

  鸡肉,可以说是日常很常见的一种肉类,因为富含大量蛋白质和少量脂肪,所以很受健身朋友的喜爱。我们可能不知道,鸡的品种也是非常多的,不同的鸡也有不同的口感。那么,文昌鸡是什么鸡呢?其实文昌鸡是海南省文昌市的特产,具有肉质香甜嫩滑的特点,而且营养丰富。

  文昌鸡,为什么要叫文昌鸡呢,因为它产于海南省文昌县(现在已经撤县设市)而得名。听说,文昌鸡在最早是出自该县谭牛镇的一个天赐村,因为该村盛长榕树,树籽富含营养,家鸡啄食后,体质极佳。但是文昌鸡有个特点就是个体不大,重量大概在1.5千克左右,那么海南人吃文昌鸡的传统吃法就是白斩(也叫白切鸡),因为这样最能体现出文昌鸡的鲜嫩和原汁原味。同时在配上用鸡汤住的米饭,完美!

  因为文昌鸡的肉质比较滑嫩,所以食文昌鸡多半都以白切为主,或者椰汁鸡、酥鸡、炸子鸡等。如果你夹一块金黄色的鸡肉放在口中,一定会对此赞叹不已,这也就是在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。

  海南人吃文昌的佐料是非常讲究的,蒜泥+酱油+桔子汁,因为海南人没有吃醋的习惯,所以桔子汁是必不可少的。文昌鸡其实在几百年前就已经非常出名了。

  由于现在海南文昌鸡的种类鱼目混杂,到海南的游客很少能够吃到正宗的文昌鸡了,再加上因为此鸡出名,所以价格也是不便宜呢。

最新文章
推荐文章

热门标签

饮食知识

网站地图 | xml地图

Copyright @ 2011-2019 天天美食