鲜百合有毒吗

时间:2020-05-08 10:54来源:未知作者:admin点击:

导读:

  鲜百合有毒吗

  鲜百合是有毒的,因为鲜百合上面含有比较多的细菌,直接生吃会导致我们出现腹痛腹泻以及呕吐等不良的症状,希望大家引起重视。我们在平时购买的百合一般都是经过高温消毒烹饪之后的成果,晒干后的百合毒素会大大降低,不会对人体造成影响,但是不能过度饮用,避免引起肠胃不适。

   鲜百合吃多了会中毒吗

  市面上大部分卖的都是干百合,很少看到卖新鲜百合的,为什么百合一定要晒干后当干百合食用,直接食用新鲜百合味道不是更好吗?其实市面上大多只卖干百合最重要的原因是干百合储存比较方便,而且储存时间较长,其次是因为鲜百合表皮有一定毒素,那么食用鲜百合到底有哪些坏处呢?

   可能会过敏

  首先,新鲜百合如果直接用手拿的话,有可能会造成皮肤过敏,尤其是过敏体质的人,最好不要直接徒手拿鲜百合,因为鲜百合的鳞茎部分有一定的毒素,如果直接触碰到皮肤上的话,很有可能会引发过敏症状,因此拿鲜百合的时候最好戴上手套,过敏体质的人最好不要拿了。

   生吃会中毒

  鲜百合不可以直接生吃,必须要高温消毒才可以食用,否则很容易引发腹痛、腹泻、呕吐等不良症状,因此在食用百合之前,一定会将其高温烹饪,而且在烹饪之前,一定要在冷水中浸泡一段时间,至少半小时,最好是2小时左右,可以有效吸收水分,让味道甘甜,不得不说,新鲜百合比干百合美味的多,但是干百合其实浸泡之后可以慢慢恢复到新鲜的样子,只是浸泡时间会比较长,至少要3小时候、

   需适量食用

  无论是干百合,还是鲜百合,都不可以过量食用,因为百合中含有一种叫做秋水仙碱的生物碱,少量食用对身体十分有益,可以抗癌防癌,但是如果一次性食用过多的话,生物碱在体内会打破体内酸碱平衡,损伤脾胃,因此每次食用不可超过3克左右。

   鲜百合最爱吃法

  百合富含蛋白质、维生素以及多种生物碱,是药食兼优的秋季滋补佳品。百合味甘微苦性平,有清心安眠、滋阴润肺、镇咳祛痰、强身抗癌等功效和作用,是治疗心肺疾病的良伴。百合可分成鲜百合和干百合。鲜百合的吃法一般有两种,作羹或煮粥,与莲子同食则可养阴清心,与银耳同食可滋阴润肺。其中莲子百合粥是比较常见的一种鲜百合的吃法,是著名的汉族药膳、食疗粥品。

  食材:大米,莲子,鲜百合,大枣,枸杞

  步骤:

  1、百合去蒂,洗净。若用干百合,要提前用清水泡软。莲子去芯,用清水洗干净,再用热水泡软;用热水把枸杞稍泡;大米淘洗干净后用冷水浸泡半小时。

  2、锅中放水,先莲子,用武火烧至沸腾。然后放入大米继续烧至水沸,方放入鲜百合、大枣、枸杞同煮,改中火继续熬煮至熟烂,最后放入冰糖即可。

   需要注意的是:

  1、莲子选个大、饱满、无皱、整齐者为佳。

  2、煮粥前先用冷水浸泡大米半小时,让米粒充分膨胀,煮出来的粥的口感更好。

  3、鲜百合是滋养的良品,四季均可食用,但秋季食用最能发挥其功效,效果更佳。

  4、需要注意的是,百合微凉,不适合胃寒的患者。胃寒的患者应尽量少吃或不吃鲜百合。

  5、鲜百合在补气的时候同时容易伤及肺气,不宜多服,尤其是风寒咳嗽、虚寒出血的患者。

   百合的功效与作用

   1.润肺止咳

  甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,治肺阴虚的燥热咳嗽,肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

   2.宁心安神

  百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

   3.美容养颜

  百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

   4.防癌抗癌

  百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

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