排骨藕汤的做法是什么

时间:2020-04-28 14:05来源:未知作者:admin点击:

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  排骨藕汤的做法是什么

  莲藕是我们常吃的一种食物,莲藕有着很好的清热去火的作用,对身体有调养保健的效果,莲藕的做法有很多,可以做成排骨藕汤,有一定的补气血、提高免疫力的效果,排骨藕汤的做法也不难,下面我们就来了解一下这方面的内容。

  准备适量的莲藕,准备适量的猪排骨,另外准备色拉油、食盐、葱、姜、黑胡椒喝水。

  先把猪排骨清洗干净,然后剁成块儿,然后放到清水里面浸泡半个小时,这样能够把里面的血水泡出来,泡好的排骨,用温水冲洗干净,把莲藕去皮以后,剁成小段儿,香葱清洗干净以后切成末。

  锅中放入适量的油,油温达到五成热的时候放入姜片,炒香以后再放入排骨,把排骨翻炒到肉变色,加少许的盐,然后再一次性加入清水,用大火烧开,把上面的浮沫撇掉,这时候再把排骨和汤一起倒在砂锅里面,再加入少许的香醋,盖好锅盖。

  大火烧开以后,再转为小火,用小火煮半个小时以后,再把莲藕块儿放到砂锅里面,搅拌均匀,大火烧开,再用小火煲20分钟左右,这时候基本就都煮熟了,再加入适量的藕粉,撒上黑胡椒和葱末。

  以上简单的了解了排骨汤的做法,排骨藕汤其中的莲藕非常的重要,最好选择偏红色的粉藕,另外加汤的时候要一次性加足,不能中间再添汤,如果想喝浓汤,可以用大火,这样里面的汤会少一点。

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