炝拌土豆丝的做法是什么

时间:2020-04-24 11:15来源:未知作者:admin点击:

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  炝拌土豆丝的做法是什么

  炝拌土豆丝是家常菜,尤其在夏天的时候,适当的吃一些炝拌土豆丝具有消暑、提高食欲的作用。炝拌土豆丝的做法也比较简单,加入适量的辣椒油,加入适量的白糖,放入白醋,吃起来香脆可口,下面我们就来了解一下炝拌土豆丝的做法。

  准备两个大小适中的土豆,准备适量的盐和香油,另外准备辣椒油,准备白糖和白醋。

  首先把土豆清洗干净,然后去皮,切成大小适中的细丝,切好的土豆丝放到清水里面,冲去表面的淀粉,然后浸泡十分钟左右,在浸泡的时候最好放入少量的盐,这样能够保证土豆丝吃起来口感特别的清脆。浸泡好的土豆丝放到开水里面焯一下,然后马上捞出,这样土豆丝基本上就熟了。

  焯好的土豆丝用凉水再浸泡一下,然后捞出控干水分装入盘中,加入适量的盐和白醋,再放入辣椒油,放入糖,然后搅拌均匀,这样炝拌土豆丝就做好了。

  以上简单的了解了炝拌土豆丝的做法,炝拌土豆丝的做法比较简单,吃起来比较酸爽可口,可以当做开胃的小菜。切土豆丝的时候尽量要切得细一点,而且要保证一定的刀功,让每个土豆丝都大小粗细适中,这样也能够保证在焯土豆丝的时候时间比较短,也能够保证口感比较清脆,加入少许的糖可以提鲜,对于喜欢辣的人可以多放一些辣椒油,另外再放一点醋,具有酸爽香辣的感觉。

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