葱油海瓜子做法

时间:2020-04-11 19:27来源:未知作者:admin点击:

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  葱油海瓜子做法

  海瓜子是一种海鲜,味道非常的鲜美,海瓜子也叫扁蛏,海瓜子的做法有很多,可以做成葱油海瓜子,做起来比较简单,吃起来非常的新鲜,下面我们就来了解一下葱油海瓜子的做法,希望对您有所帮助,我们来具体看一下这方面的内容。

  准备海瓜子300克,准备食盐少许,准备适量的味精,准备适量的生抽,准备适量的白糖,准备适量的料酒,准备适量的调和油。

  首先把海瓜子放到清水里面,浸泡30分钟左右,这样能够让海瓜子吐出里面的一些泥和杂质,然后再往清水里面加入少许的盐,并且转动盆,让海瓜子在里面相互的摩擦,这样就能够继续清理掉更多的泥沙,清洗掉海瓜子外壳上的泥沙,在清洗干净以后,捞出沥干水分,然后备用。

  锅中放入半碗开水,然后加入一汤勺植物油,再加入两汤勺生抽,加入两汤勺料酒,再加入适量的盐,加入一小勺白糖,再加入一小撮蒜蓉,然后大火烧开,马上把洗净的海瓜子倒入锅中,这时候不要用铲子翻炒,应该轻轻的晃动锅边。然后盖上盖子焖两分钟左右。再把盖打开,这是海瓜子的壳已经开了,然后就可以关火了。

  做葱油海瓜子的时候煮的时间不能太长,避免出现掉肉的情况,只要海瓜子的壳开了,那么就可以关火了。然后把海瓜子盛入盘中,在上面撒入适量的葱花。另起一锅,锅中放入2到3勺的油,把油加热以后,当油温达到九成的时候,把油泼在葱花上面,这样葱油海瓜子就彻底做好了。

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