荷兰豆炒腊肠的做法是什么

时间:2020-04-04 15:50来源:未知作者:admin点击:

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  荷兰豆炒腊肠的做法是什么

  荷兰豆的营养价值很高,荷兰豆质脆清香,腊肠有很好的开胃、增进食欲的效果,把荷兰豆和腊肠在一起炒是比较常见的家常菜,荷兰豆炒腊肠也比较简单,在做的时候要注意荷兰豆一定要炒熟,如果不熟会有一定的毒性。

  首先准备荷兰豆400克左右,然后准备一根腊肠。首先把荷兰豆去掉两头的筋膜,把腊肠清洗干净,然后准备适量的蒜瓣切成片,把腊肠也切成小片。为了保证荷兰豆能够炒熟,事先最好用水焯一下。

  锅中加入适量的水,烧开以后,稍微放几滴油,再放少许的盐,然后把荷兰豆放到开水里面焯一分钟左右,不但能够去除荷兰豆的毒性,同时也让荷兰豆的颜色比较绿,比较漂亮。把荷兰豆从热水中捞出,然后过一遍冷水,沥干水分备用。

  另起一锅,锅中放入少量的油,因为腊肉里面的油比较多,所以油要少放一点,油热以后,放入腊肠小火煸炒,到腊肠透明的时候加入蒜瓣炒香,然后再把荷兰豆一起放入里面,炒一分钟左右的时间,最后出锅之前加入适量的盐胡椒粉就可以了。

  腊肉之前最好要事先处理一下,把腊肉放到冷水浸泡半个小时左右,然后再用蒸锅蒸半个小时左右,这样的话吃起来口感会更好,另外更容易存储,另外就是荷兰豆一定要事先用水焯一下,这样能够预防炒不熟,荷兰豆如果不熟,是有毒性的。

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