酱黄瓜条的腌制方法

时间:2020-04-03 08:48来源:未知作者:admin点击:

导读:

  酱黄瓜条的腌制方法

  黄瓜是大家非常熟悉的一种食物,黄瓜的制作方法有很多种,而且通常也是受到人们喜欢的。因为黄瓜是一种有营养的蔬菜,味道特别的清香。平时我们在吃黄瓜的时候,可以把黄瓜做成凉菜或者是黄瓜炒鸡蛋的。当然把黄瓜腌制成咸菜也是味道非常好的,而且也是人们经常喜欢吃的。经常在外面买到的鲜黄瓜,吃起来味道虽然很好,但是不是特别的卫生健康。那么酱黄瓜条的腌制方法吃什么呢?

  自制酱黄瓜

  料小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油

  做法

  1、小黄瓜洗刷干净,沥干水分;

  2、撒上足够的盐腌制一天一夜;

  3、置通风处风干黄瓜表面的水分;

  4、锅内倒入400克左右的酱油,加八角、红椒、白糖、料酒烧开;

  5、加入适量花生油,再次烧开,停火,晾凉;

  6、倒入风干的腌黄瓜上,用保鲜膜封口置于阴凉处。

  小诀窍

  1、黄瓜腌制过程中,要翻动几次;

  2、酱后一天,随吃随取,注意封口;

  3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制。

  食用须知

  黄瓜水分多,含有一定的维生素,是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎。

  黄瓜是很好的减肥品,希望减肥的人要多吃黄瓜,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

  黄瓜含有铬等微量元素,有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

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