大闸蟹蒸多久-

时间:2020-03-21 22:57来源:未知作者:admin点击:

导读:

  大闸蟹蒸多久? 大闸蟹蒸多久?

  清蒸大闸蟹要蒸多久?大闸蟹要蒸多久最好?

  很多蒸大螃蟹的朋友都有着这样的困惑,蒸蟹的时间太短了怕大闸蟹煮不熟,时间蒸的太长了,又怕蟹的口感不好,肉蒸的太老了。下面美食在线为大家详细介绍

  大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有直接的关系,若是购买的大闸蟹在3~4两,一般水开后蒸12分钟即可熟透,若在4两以上,需要水开后蒸15分钟,才能熟透。用冷水蒸螃蟹影响因素比较多,大火的话一般20分钟左右即可。

  蒸大闸蟹用冷水还是热水呢?

  用冷水蒸大闸蟹的坏处:

  冷水蒸大闸蟹,温度慢慢升高,大闸蟹会在蒸笼里长时间挣扎,蒸出来的蟹黄不聚集,还会比较稀,

  热水蒸大闸蟹的好处:

  热水蒸就会缩短螃蟹挣扎时间,避免蟹黄流失。

  注:蒸蟹时在螃蟹身上淋上一些绍兴黄酒。味道更美。

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