蛋黄酥的做法_22

时间:2020-05-19 22:08来源:未知作者:admin点击:

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  蛋黄酥的做法 蛋黄酥的做法步骤:11把油皮材料放入厨师机里揉10分钟左右,揉到可以拉出薄膜即可。蛋黄酥的做法步骤:22把油皮面团盖保鲜膜醒30分钟。蛋黄酥的做法步骤:33油酥材料混合,用刮刀拌匀。蛋黄酥的做法步骤:44油皮醒好分成20份(20克/份),同样油酥也分20份(13克/份)。油皮和油酥分好以后用保鲜膜盖好。蛋黄酥的做法步骤:55油皮用手按扁放入油酥包好收口朝下。每包好一个要用保鲜膜盖好,防止水份蒸发。蛋黄酥的做法步骤:66把包好的酥皮依次用擀面杖擀成牛舌形(长度10CM左右)卷起来,盖保鲜膜松弛10分钟。蛋黄酥的做法步骤:77再依次用擀面杖擀成牛舌形(长度20CM左右)卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。蛋黄酥的做法步骤:88趁酥皮松弛的时间做豆沙蛋黄馅。每个取25克豆沙把蛋黄包好备用。蛋黄酥的做法步骤:99取一份酥皮拇指按在中间两头向中间对折按扁。蛋黄酥的做法步骤:1010用擀面杖擀成圆形放入之前准备好的豆沙蛋黄馅包好。蛋黄酥的做法步骤:1111包好的蛋黄酥收口朝下,整齐地摆放在阳晨12寸浅烤盘里。表面刷上蛋黄液点缀上黑芝麻。蛋黄酥的做法步骤:1212烤箱180度预热10分钟后放入烤箱。180度中层烤35分钟。小窍门1、如果室内温度高,拌好的油酥可能会很粘手,可以先放入冰箱冷藏一会再操作。2、不喜欢猪油的小伙伴们可以把猪油等量换成黄油。3、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。来自 美食天下 莎糖家 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙下午茶

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