杏仁小蛋糕的做法_1

时间:2020-05-18 09:34来源:未知作者:admin点击:

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  杏仁小蛋糕的做法 1模具里涂抹一层软化的黄油,再沾上大杏仁片。2黄油隔热水熔化备用。3蛋黄、全蛋、杏仁粉、100克细砂糖放在一个盆子里备用。4低粉和中粉一起过筛两次备用。5蛋白分三次加入80克细砂糖搅打至10分发(可以拉出直直的尖角)。6蛋黄和全蛋的盆子座在热水中,搅打至颜色发浅,变浓稠。71/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,再把均匀的面糊倒入余下的2/3蛋白霜中,翻拌均匀。8筛入低粉和中粉。用刮刀翻拌均匀。(注意翻拌的手法,从2点钟方向划向8点钟方向,把盆子顺时针稍转动一下,继续翻拌,这种拌法,比较不易消泡)9倒入熔化的黄油,翻拌均匀;拌好的面糊均匀有光泽。10把面糊倒入模具中,8分满,入预热至170度的烤箱,中层,烤25分钟。来自 美食天下 精灵蜜豆 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

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