苏泊尔·真磨醇浆机豆浆戚风蛋糕的做法

时间:2020-05-15 13:34来源:未知作者:admin点击:

导读:

  苏泊尔·真磨醇浆机豆浆戚风蛋糕的做法主料低筋面粉90克淡奶油45克豆浆55克鸡蛋5个白砂糖75克辅料黄豆一杯水1100毫升苏泊尔·真磨醇浆机豆浆戚风蛋糕的做法1.

  先安装好苏泊尔醇浆机,将内胆洗一下,准备好黄豆,我用的是湿黄豆!

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  选用苏泊尔自带的量杯,一杯黄豆即可!

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  将水直接加到1100毫升的水位线上!

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  盖好盖子之后直接按功能键,免滤湿豆,开始!

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  工作中的醇浆机,期待成品豆浆!

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  果然是细腻啊!真的不用过滤!把豆浆放凉备用!

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  首先将蛋白和蛋黄分离,蛋白的盆一定要无油无水是干净的!蛋白的盆可以先放冰箱里冷藏备用!

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  在蛋黄中加入淡奶油和豆浆,注意豆浆一定是要凉透的!

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  用打蛋器搅拌均匀

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  再筛入低筋面粉

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  将蛋黄面糊上下翻拌至细腻,顺滑的样子!

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  从冰箱里取出蛋白盆,开始打发蛋白!

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  电动打蛋器以低速开始搅拌,蛋白出现鱼眼状时加第一次糖,继续打发直到蛋白变细腻,无明显气泡并出现纹路时加第二次糖,直到提起打蛋器,蛋白出现弯钩状成湿性发泡时加第三次糖,打发如图的干性发泡即可!蛋糕的成败蛋白的打发是很重要的!

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  分三次在面糊中加入蛋白,翻拌均匀!

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  搅拌均匀的面糊细腻无颗粒,而且有蓬松的感觉!

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  将面糊倒入模具中,轻拍模具震出面糊中的气泡!烤箱预热170度,上火180度,下火160度,中下层烤35分钟左右!

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  烤好的蛋糕模具倒扣在烤架上,放凉以后就可以脱模了!

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  脱模以后的蛋糕样子!

  苏泊尔·真磨醇浆机豆浆戚风蛋糕成品图.swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;}.swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;}.swiper-container1 .swiper-slide img{display:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);}.swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;}.swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;}苏泊尔·真磨醇浆机豆浆戚风蛋糕成品图苏泊尔·真磨醇浆机豆浆戚风蛋糕成品图苏泊尔·真磨醇浆机豆浆戚风蛋糕成品图烹饪技巧

烤箱温度各家都有不同程度的偏差,所以大家一定要按照自己烤箱平时做中空蛋糕的温度来操作!我用的面糊量是18CM的中空模如果你喜欢加淡奶油或是没有淡奶油可以用植物油代替!

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