抹茶蜜豆磅蛋糕的做法

时间:2020-05-15 13:34来源:未知作者:admin点击:

导读:

  抹茶蜜豆磅蛋糕的做法 抹茶蜜豆磅蛋糕的做法步骤:11称量好各种食材,黄油切小块在室温下软化,冷藏的鸡蛋恢复到室温。烤箱预热,上下火180度,10分钟。抹茶蜜豆磅蛋糕的做法步骤:22将抹茶粉和水混合,搅成顺滑无颗粒的膏状,放在一边备用。抹茶蜜豆磅蛋糕的做法步骤:33把软化的黄油用打蛋器打至顺滑,分两次加入细砂糖,打发到颜色变浅,体积变大。抹茶蜜豆磅蛋糕的做法步骤:44分三次加入打散的蛋液,每次都搅打到完全融合,再加入下一次,直至没有水油分离的状态。抹茶蜜豆磅蛋糕的做法步骤:55将低筋粉和泡打粉混合过筛后,倒入黄油中拌匀。抹茶蜜豆磅蛋糕的做法步骤:66将面糊大致分成两份,其中一份加入抹茶酱,搅匀。抹茶蜜豆磅蛋糕的做法步骤:77将抹茶磅蛋糕糊装入剪口裱花袋,均匀挤入模具中,表面密密的撒一层蜜豆。抹茶蜜豆磅蛋糕的做法步骤:88再把剩余的原色面糊挤在蜜豆上,表面用刮刀抹成两边稍高,中间稍凹的样子。抹茶蜜豆磅蛋糕的做法步骤:99放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤50分钟左右。抹茶蜜豆磅蛋糕的做法步骤:1010出炉后放在晾网上晾凉。抹茶蜜豆磅蛋糕的做法步骤:1111倒扣脱模即可。 晾凉好的磅蛋糕,可以直接吃,也可以用保鲜膜包裹好,在阴凉处静置2-3天,会更加好吃。也有在表面刷酒糖液,能使蛋糕体湿润更有风味。小窍门1. 我用的模具是学厨不粘磅蛋糕模,尺寸为28×9.9×6,标注的用量可制作1条,烤好后直接倒扣就能脱模。如果是普通模具,需要垫一层油纸,或者涂油抹粉(份量外)。如果使用23×4.5×6的细高磅蛋糕,则标注的用量可制作约3条。因为这个模具容量偏大,所以适当延长了烘烤时间。如果模具偏小,面糊量只有标注的一半,烘烤35分钟左右即可。 2. 黄油要软化到用手轻触会变软的状态。冷藏的鸡蛋要恢复到室温后,再加入打发的黄油中,如果温差过大,容易水油分离。3. 原配方使用的日本纳豆,用量比标注的稍多。我根据个人口味改成蜜红豆了。来自 美食天下 寻找桃花岛 的作品使用的厨具:打蛋器、电烤箱所属分类:烘焙下午茶

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