咕咕霍夫面包的做法

时间:2020-04-20 21:28来源:未知作者:admin点击:

导读:

  咕咕霍夫面包的做法 咕咕霍夫面包的做法步骤:11提前一晚将葡萄干、蔓越莓干和蓝莓干用朗姆酒浸泡过夜(果干可以换成自己喜欢的种类,还可加入坚果,反正是按自己喜欢的来)。咕咕霍夫面包的做法步骤:22将牛奶和鸡蛋液倒入面包桶,细砂糖放在面包桶的一角,盐放在糖的对角,倒入面粉,最后将干酵母撒在面粉上面(避免酵母接触到盐)。咕咕霍夫面包的做法步骤:33启动面包机“和面”功能(我的面包机默认是20分钟),当面揉成团时,暂停机器,用手捏一下面团,面团柔软、手上会粘少许面,这样的湿度就是合适的,启动面包机继续揉面。如果面团偏硬就少量少量地加牛奶,直到面团柔软;如果面团太湿很粘手,就要少量少量地加面粉。咕咕霍夫面包的做法步骤:44一个“和面”程序结束,取一小块面团,慢慢抻开,还不能抻出大片的薄膜就会破了。咕咕霍夫面包的做法步骤:55加入软化的黄油,再次启动“和面”程序。咕咕霍夫面包的做法步骤:66第二个“和面”程序结束,取一小块面团,慢慢抻开,这时就可以拉出一大片不容易破的薄膜了。咕咕霍夫面包的做法步骤:77将泡好的果干捞出来沥干,揉进面团里。咕咕霍夫面包的做法步骤:88面包桶上蒙一张烘焙油纸,弹一些水珠在油纸上。咕咕霍夫面包的做法步骤:99再在油纸上盖一块湿毛巾,然后盖上面包机的盖子,等待面团发酵。天冷的话可以开启面包机的“发酵”功能,天暖和就可以等面团自然发酵。咕咕霍夫面包的做法步骤:1010面团发到2倍大,用手指(蘸水或干面粉防粘)在面团上戳一个洞,如果洞口不会回弹(没发好)或塌陷(发过了)就说明发酵程度正好。咕咕霍夫面包的做法步骤:1111将面团取出排气,分成8份,滚圆,盖上保鲜膜(防止面团干皮)松弛15分钟。面团松弛的时候,把模具内抹上薄薄的一层黄油,均匀地撒一层杏仁片。咕咕霍夫面包的做法步骤:1212将小面团中间扣个洞,摆进模具里,蒙保鲜膜(防止面团干皮)进行二次发酵。咕咕霍夫面包的做法步骤:1313发到一倍半多点不超过两倍大小(用手指轻按面团表面,会缓慢地回弹就可以了)。放进上、下火180度预热好的烤箱中下层,将上、下火调到170度烤20分钟左右。表面金黄,表面按一下会立刻弹起来就是熟了。如果 上色已经够了但面包还没熟需要继续烤,就盖张锡纸,以免上色过深。咕咕霍夫面包的做法步骤:1414出炉后立刻从模具里倒扣出来。咕咕霍夫面包的做法步骤:1515晾凉后筛一层糖粉就可以享用了。如果吃不完,要放进袋子里扎紧口密封保存。小窍门1、烘焙的温度和时间仅供参考,一定要根据自家烤箱调整。2、这款面包放到第二天口感偏硬,如果不喜欢吃硬的,可以再稍微烤热一点吃就很柔软了。来自 美食天下 绿绾潇湘 的作品使用的厨具:面包机、电烤箱所属分类:烘焙下午茶

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