香草巧克力蛋卷的做法

时间:2020-04-08 18:38来源:未知作者:admin点击:

导读:

  香草巧克力蛋卷的做法 1准备材料。2黄油提早室温,将鸡蛋室温,放盐、香精和糖,糖最好分三次放,等蛋液吸收了再放下次的糖,打散打均匀。3将室温了的黄油打成篷松状,这样吃起来比较香。4将蛋液分2-3次倒入黄油的碗,用Blender打均匀,再筛入低筋面粉。5打成糊状。6用平底锅,趁冷时喷一层油,再用刷子扫均匀。7开低火,倒入少量面糊,蛋液的量是能摊成一张薄饼的量,一次过不要放太多,宁愿不够摊再加少许,倒入面糊后拿着锅四边倾斜,将蛋液能铺满锅底,薄薄一层,也可用平整的东西涂上油后摊平面糊,如面刮最好用,本次用了平口锅铲来帮助铺平蛋糊,尽量摊薄吧。8等面糊凝固好,基本熟的样子,轻轻用锅铲掀起,反转再烘,可以用胶锅铲稍轻压下,烘至蛋液熟。9用一象筷子似的细长圆柱体,将蛋饼卷成卷,本次用的是炸东西的长筷子,十分好用。10先开烤箱,等烤箱热了,关电源,再放入蛋卷来慢烘,也可放在Heater 旁边吹干即可。 来自 美食天下 xiao龟龟 的作品使用的厨具:电烤箱、平底锅所属分类:糕点烘焙零食

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