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蛋白舒芙蕾的做法_1

时间：2020-04-07 11:25来源：未知作者：admin点击：

　　蛋白舒芙蕾的做法 1蛋白中加入几滴柠檬汁，再把糖分三次加入到蛋白中。2用电动打蛋器打发。3在最后一次加糖的时候，把玉米淀粉一起加进去打发。4打成硬性发泡，即提起打蛋器呈小尖角。5烤盘中间铺上一张干净的油纸，用刮刀将蛋白糊弄到烤盘上，形成一个高高的小山状，再撒上几颗巧克力豆。6烤箱预热，上下火，中层150度，烤25分钟，烤的时候巧克力豆遇热会融化，所以巧克力豆最好是放在顶部。7时间到马上取出来，不然就会塌的。小窍门提示：1. 蛋白打发的时候一定要到位，不然后面就容易消泡，另外加入玉米淀粉最好，其实加入澄粉也是可以的。2. 上面可以撒一些坚果会更美，但要注意火候烤糊了可就不好了。3. 烤箱的温度和时间每个人的都不一样，要根据自己的烤箱来调节。来自 美食天下 石榴树2008 的作品使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙下午茶

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