简单版贝果的做法

时间:2020-04-05 23:35来源:未知作者:admin点击:

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  简单版贝果的做法 简单版贝果的做法步骤:11高粉500克,我用了350克昭和霓虹,150克罗马军团。自从买了二本台湾老师的书以后,我使的面粉品质直线上升??除了盐,黄油,揉。然后,加盐,黄油,出小膜即可。现在室温约26-27度。简单版贝果的做法步骤:22我用贝果模具,所以分70g一个。自己做100克一个就好。一定要力求滚圆,表面光滑。醒15分钟。简单版贝果的做法步骤:33擀开成椭圆形。简单版贝果的做法步骤:44从上往下卷,边缘要压死。简单版贝果的做法步骤:55卷好后边缘再捏下,防止醒发时绷开。简单版贝果的做法步骤:66把一头压扁,一头搓尖,包好,形成圆形,下面一定边缝要捏好。简单版贝果的做法步骤:77套在模具上。如果没有模具,把烘焙纸剪成方形(比贝果要大一些)垫在下面,一个一张,方便煮时拿取。简单版贝果的做法步骤:88醒发25分钟。现在室温约26-27度。简单版贝果的做法步骤:991000克水+30克麦芽精煮开。简单版贝果的做法步骤:1010烧开调小火,稳定在锅边缘有小气泡的状态,别太大火,放入贝果,每面煮20-30秒。简单版贝果的做法步骤:1111控干水份。表面会有小坑,正常哒简单版贝果的做法步骤:1212烤箱200度,中层。约20分钟。简单版贝果的做法步骤:1313表面会膨胀,小坑就不见了。简单版贝果的做法步骤:1414我烤箱火弱,不用加盖锡纸,如果,您觉得上色太多,加锡纸。简单版贝果的做法步骤:1515出炉。简单版贝果的做法步骤:1616状态还好简单版贝果的做法步骤:1717可放3??天没问题,少糖少油的。简单版贝果的做法步骤:1818这个是最初做的,保留下来给大家看,一堆麻子,吼吼。找了原因,一个是揉面没到位,面团没到完全状态。二是,在卷的时候,手粉撒多了。三是,煮的时候,火大了。简单版贝果的做法步骤:1919原味贝果夹什么都可以,自由发挥。简单版贝果的做法步骤:2020看起来还成,就是老啦,满脸褶子,呵呵,后来再做,注意了刚才说的3??个问题,好很多。简单版贝果的做法步骤:2121解决了问题,就漂亮了。简单版贝果的做法步骤:2222组织紧密,才对头。简单版贝果的做法步骤:2323美一个。简单版贝果的做法步骤:2424这个是后来做的,基本上完美,我就一强迫症,唾弃自己。简单版贝果的做法步骤:2525放大,也能看,挺美哒。简单版贝果的做法步骤:2626关于接口也美观许多,所以,要多做,手底下有谱了,活儿就漂亮了。简单版贝果的做法步骤:2727美简单版贝果的做法步骤:2828美完了,呵呵。小窍门第一次要少量做,习惯看面团状态,别死抠时间。而且,手慢的话,更要注意,别发过了,不然煮的时候就破了........然后,直接扔。来自 美食天下 九个孩子的妈 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙早餐下午茶

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