花朵面包的做法_1

时间:2020-03-31 22:36来源:未知作者:admin点击:

导读:

  花朵面包的做法 花朵面包的做法步骤:11准备好面团所用的材料。花朵面包的做法步骤:22将所有材料放入厨师机搅拌桶,低档聚成团后转中速档揉面至扩展阶段,有较好的拉伸性。花朵面包的做法步骤:33面团收圆放入烤盘中,COUSS CF-100A发酵箱,选择28度,湿度70%,时间60分钟,底部水盘加水加湿,面团放入进行基础发酵至约2倍大。花朵面包的做法步骤:44发酵好的面团取出稍排气,分成约50g每个,排气揉圆后静置松驰15分钟。花朵面包的做法步骤:55松驰好的面团再次揉圆,排入6寸面包纸托中,每个纸托放6份面团。花朵面包的做法步骤:66COUSS CF-100A发酵箱,选择35度,湿度85%,时间60分钟,底部水盘加水加湿,面团放入进行二次发酵约2倍大。花朵面包的做法步骤:77利用发酵时间做好酥粒,把所有材料混合,迅速抓散搓成细粒状即可。花朵面包的做法步骤:88发酵好的面团取出,扫一层蛋清后散上酥粒。花朵面包的做法步骤:99COUSS CO-960M烤箱,选择热风模式,提前180度预热好,预热完成提示音响后,2层烤盘间隔放入,烘烤约20分钟。花朵面包的做法步骤:1010烘烤结束,面包立即出炉。花朵面包的做法步骤:1111 把面包放网架上冷却即可。花朵面包的做法步骤:1212成品,色泽金黄,造型漂亮。小窍门1、因各面粉的吸水性不同,液体请不要一次性全加入,请视面团状态酌情增减。2、利用CF-100A商用发酵箱发酵,发酵箱恒温恒湿空间,让面团醒发得恰到好处,面包成品状态更佳。3、面团中用牛奶和淡奶油代替了全部的水,面包奶香味十足,香软的面包体搭配脆脆的杏仁香酥粒,十分美味哦。4、烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。可视面包着色情况适当转盘,以达到更好的烘烤效果。PS:做我的方子有任何问题欢迎加微信进入粉丝群交流~微信号:diandian025824食谱公众号:Eva小佳烘焙美食新浪微博:Eva小佳厨房来自 美食天下 Eva小佳的厨房 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

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