玉米油版蛋黄酥的做法

时间:2020-03-31 22:34来源:未知作者:admin点击:

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  玉米油版蛋黄酥的做法 玉米油版蛋黄酥的做法步骤:11咸蛋黄用玉米油泡一两小时,然后捞起来,放在铺有锡纸的烤盘上,用烤箱150度,烘烤8分钟玉米油版蛋黄酥的做法步骤:22盆里装入油皮材料,中筋面粉220克,细砂糖20克,盐1克,玉米油70克,水95克玉米油版蛋黄酥的做法步骤:33用筷子搅拌均匀玉米油版蛋黄酥的做法步骤:44放入东菱1352AE-3C面包机,用和面程序,将油皮材料和15分钟,和至出膜状态玉米油版蛋黄酥的做法步骤:55油皮和好后从面包桶里取出,盖保鲜膜,放入冰箱冷藏松驰30分钟玉米油版蛋黄酥的做法步骤:66油酥材料低筋面粉100克,中筋面粉100克,玉米油100克都放入盆里,拌成十分柔软的面团即可,放冰箱冷藏30分钟玉米油版蛋黄酥的做法步骤:77称量好馅料,咸蛋黄和豆沙馅加起来一共是40克。将豆沙馅搓圆后,用拇指在中间压个坑,放入蛋黄玉米油版蛋黄酥的做法步骤:88收口后搓成圆玉米油版蛋黄酥的做法步骤:99将静置好的油皮和油酥分成20等份,搓圆,盖保鲜膜备用玉米油版蛋黄酥的做法步骤:1010将水油皮擀成圆形,旁边薄中间厚,将油酥放在中间。收口,捏紧,收口朝下,盖保鲜膜,松驰15分钟玉米油版蛋黄酥的做法步骤:1111将松驰后的油酥皮压扁,用擀面棍擀成牛舌状玉米油版蛋黄酥的做法步骤:1212卷起,收口朝上,盖保鲜膜松驰15分钟玉米油版蛋黄酥的做法步骤:1313松驰后的油酥皮压扁,用擀面棍擀长玉米油版蛋黄酥的做法步骤:1414卷起,收口朝下,盖保鲜膜松驰20分钟玉米油版蛋黄酥的做法步骤:1515用拇指在中间压一下,对折,压扁玉米油版蛋黄酥的做法步骤:1616擀成圆形面片,中间放入馅料玉米油版蛋黄酥的做法步骤:1717用虎口收口,搓圆玉米油版蛋黄酥的做法步骤:1818东菱K40C烤箱预热180度,蛋黄打散,用毛刷粘蛋黄液涂蛋黄酥表面,2分钟后再涂一次。擀面棍粘湿,粘上黑芝麻,然后再粘在蛋黄酥上面玉米油版蛋黄酥的做法步骤:1919放入已经预热好的烤箱中下层,烘烤25分钟左右玉米油版蛋黄酥的做法步骤:2020烘烤结束,取出小窍门1、油皮水量要根据实际情况增减,和好的油皮面团柔软,易操作。2、用面包机和油皮会更方便,更容易和出薄膜。3、每次油酥皮静置的时候一定要盖上保鲜膜,最好在上面再盖上湿毛巾,防止风干。4、烘烤时间依各家烤箱脾气而定。豆沙馅的制作,我在这里粗略地说一下,用的是250克红豆,冰糖100克,玉米油95克。红豆泡一晚后,用压力锅煮,再用搅拌机打成豆蓉,放入不粘锅里炒干一点水分后再分次加油炒,每次待油吸收后再加入下一次油。最后加糖再炒至糖全溶化后即可,做好的豆沙馅要盖上盖子,防止风干。来自 美食天下 海之韵美食记 的作品使用的厨具:面包机、电烤箱所属分类:烘焙老人下午茶

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