手撕椰蓉红豆吐司的做法

时间:2020-03-31 22:34来源:未知作者:admin点击:

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  手撕椰蓉红豆吐司的做法 手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:11(制作宵种)面包桶内放入宵种全部材料。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:22面包机选择“和面”程序,调整时间为15分钟。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:33程序结束后检查面团状态,面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:44把面团放置于保鲜盒内,放入冷藏室冷藏一夜发酵。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:55把面团放置于保鲜盒内,放入冷藏室冷藏一夜发酵。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:66(制作主面团)厨师机桶内放入主面团除黄油以外的所有材料。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:77把宵种剪成小块,加入主面团内。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:88启动厨师机3档,把面团搅拌至光滑把宵种剪成小块,加入主面团内。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:99能拉出有弹性的厚膜。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:1010加入软化的黄油 ,4档搅拌面团至黄油完全被吸收。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:1111检查面团状态,能轻松拉出薄而有弹性的薄膜即可。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:1212取出面团,平均分成4等份(不需要基础发酵,直接分面团)。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:1313分别滚圆排气,盖保鲜膜静置10分钟。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:1414此时可制作椰蓉馅,黄油提前软化,所有材料放入容器内。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:1515混合均匀即成椰蓉馅,放置于冷藏室待用。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:1616取出小面团,擀成长舌型。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:1717翻面后整理,把椰蓉馅均匀地抹在面片上,末端压扁以便收口。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:1818取出另一小面团,同样操作方法,把红豆馅均匀地抹在面片上。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:1919分别卷起来,收口捏好,收口向下放置于硅胶垫上,盖保鲜膜静置5分钟。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:2020取出面卷,从中间割口,划到底。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:2121两端不割断。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:2222两端往底收,放置于土司盒内。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:2323放入发酵箱内进行发酵,33度,湿度85%,60分钟,二发后的状态是原来的2倍大左右。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:2424放入预热好的烤箱下层。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:2525上下火165度,35分钟(中途可选择盖锡纸避免上色重)。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:2626烤制完成后马上取出。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:2727把吐司取出放在冷却架上冷却。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:2828成品。手撕椰蓉/红豆吐司(宵种法)的做法步骤:2929成品小窍门1.此配方参考“晓廷爱烘焙”,宵种面包不需要基础发酵,更加方便2.厨师机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定,不能盲目跟从 3.发酵时间要根据面团发酵状态作调整4.烤制时间温度仅供参考,要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整厨师机:柏翠PE4800复古粉发酵箱:卡士CF6000烤箱:美的FUN高粉:王后硬红烤盘:学厨WK9114吐司盒:学厨WK9054来自 美食天下 小耳Maggie 的作品使用的厨具:面包机、电烤箱所属分类:烘焙早餐下午茶

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