蛋黄螺旋酥的做法

时间:2020-03-30 22:01来源:未知作者:admin点击:

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  蛋黄螺旋酥的做法 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:11中粉白糖猪油放入碗中。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:22用手揉搓颗粒状。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:33一边慢慢试着加水一边揉面,开始的时候会有些粘手(有的面粉吸水性不一样可能45克左右的水量就可以了)#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:44让水完全的融入面粉猪油中。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:55把水油皮移到桌上,用手揉搓。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:66用刮板把面团切碎。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:77把切碎的面团合一起揉搓。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:88重复上序动作两次后检查下面团(可以拉出薄膜但没韧性易破)#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:99再次把面团用刮板切碎。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:1010再次揉搓,就像做面包那样揉面。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:1111就像搓洗衣服那样重复的揉搓。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:1212还可以采取摔打面团的方式。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:1313几分钟后就揉出了手套膜。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:1414再来秀一张。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:1515揉好的油皮盖上保鲜袋上面再加盖湿布,松弛30分钟左右。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:1616做油酥(加了点蓝莓口味的果味粉,忘拍照了)混合拌匀成团即可。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:1717松弛好的油皮分成23克一个油酥18克一个。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:1818取一个油皮按扁放入油酥包好。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:1919依次做好,盖上保鲜袋再盖块湿布松弛10分钟左右。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:2020取一个面团从中间轻轻的擀成牛舌状。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:2121由上而下卷起。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:2222做完一个就放在保鲜袋下盖好静置10~15分钟。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:2323取一个面团还是从中间轻轻的上擀一下下擀一下。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:2424至上而下的卷起。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:2525盖上保鲜袋湿布松弛10分钟左右。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:2626用刀子从中间一分为二(用锋利的刀,这样能切出好的刀口)#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:2727按扁后用擀面杖擀开,中间稍微厚一点点四周薄一点点。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:2828切口面朝下,放入豆沙蛋黄馅。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:2929像包月饼那样包好,圈圈要弄在顶部。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:3030烤箱预热,中层180度25分钟左右(我习惯放烤箱里再焖会)#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:3131成品欣赏~感谢舒舒妹妹的指导。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:3232皮薄馅多的螺旋酥。小窍门面团就是揉搓摔打的一个过程。来自 美食天下 @那时花开@ 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

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