戚风蛋糕的做法_46

时间:2020-03-24 06:07来源:未知作者:admin点击:

导读:

  戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕初次尝试的做法步骤:11蛋白蛋黄分离。戚风蛋糕初次尝试的做法步骤:22打发蛋白至鱼眼泡状,加入1/3糖。戚风蛋糕初次尝试的做法步骤:33继续打发蛋白变浓稠绵密,加入1/3糖。戚风蛋糕初次尝试的做法步骤:44继续打发蛋白至表面出现纹路,加入剩下1/3糖。戚风蛋糕初次尝试的做法步骤:55继续打发蛋白到有直立尖角,说明蛋白已经被干性发泡状态,就可以停止打发了,放入冰箱保存。戚风蛋糕初次尝试的做法步骤:66把图中的蛋黄加入糖,轻轻打散,然后加入色拉油和牛奶,搅拌均匀,再加入过筛的面粉拌匀。戚风蛋糕初次尝试的做法步骤:77盛1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中,拌匀,最后把蛋黄糊统统倒入蛋白盆中,充分混合拌匀后,呈现浅黄色。戚风蛋糕初次尝试的做法步骤:88倒入模具,用力震两下,放入预热好的烤箱,上下火35分钟左右即可,我家烤箱小,发现烤焦了表皮后我把上火关闭了,大家注意下。戚风蛋糕初次尝试的做法步骤:99取出,立即倒扣,冷却后脱模即可。戚风蛋糕初次尝试的做法步骤:1010脱模有点丑,可能是我着急了,不知道大家是这样么?不过味道好极了。小窍门1.盛蛋白的盆要无水无油,最好是不锈钢的。2.没有打蛋器就不要轻易尝试了,我打发蛋白就打发了很久,很难想象没有打蛋器的话我大概手要残了。3.蛋黄不要打发,轻轻打散即可,不然会影响细腻度。4.面粉加入后不可过度搅拌,以免起筋或者消泡。来自 美食天下 alwaysBeiBei 的作品使用的厨具:打蛋器、烤炉所属分类:烘焙早餐下午茶

最新文章
推荐文章

热门标签

甜点

网站地图 | xml地图

Copyright @ 2011-2019 天天美食