椰蓉馅月饼的做法

时间:2020-03-23 17:19来源:未知作者:admin点击:

导读:

  椰蓉馅月饼的做法 椰蓉馅月饼的做法步骤:11准备椰蓉馅的原材料。椰蓉馅月饼的做法步骤:22黄油切成小块,软化,加糖粉拌匀。椰蓉馅月饼的做法步骤:33电动打蛋器低速打匀,蛋液分成三次加入黄油,搅拌均匀。椰蓉馅月饼的做法步骤:44牛奶分三次加入。椰蓉馅月饼的做法步骤:55加入椰蓉,筛入少许熟糯米粉(不要多)椰蓉馅月饼的做法步骤:66匀,此时灵活掌握一下,稀了,加点椰蓉,干了加点牛奶。椰蓉馅月饼的做法步骤:77握成团就可以了,备用。椰蓉馅月饼的做法步骤:88将转化糖浆倒小盆里。椰蓉馅月饼的做法步骤:99加油和枧水搅拌匀。 椰蓉馅月饼的做法步骤:1010加入面粉。椰蓉馅月饼的做法步骤:1111不需要过度搓揉以免出筋。椰蓉馅月饼的做法步骤:1212和好面团放保鲜袋40分钟后使用就可以。椰蓉馅月饼的做法步骤:131350克一个剂子分好,揉圆。椰蓉馅月饼的做法步骤:1414馅料50克一个。将饼皮用手按扁,将馅料如图放好。椰蓉馅月饼的做法步骤:1515慢慢把馅推上去,尽量不要包入空气,包好以后搓成球。一次性多准备好点馅,全部搓圆,备用(我盖了保鲜膜)。椰蓉馅月饼的做法步骤:1616搓好的月饼放在低粉里,稍微沾点面粉,模具里倒点低粉,然后把面粉全部磕出来。把月饼皮厚的那一面朝里,放进模具,注意不要让面团碰到模具四周,会碰坏面皮的,所以这一步我会把面团搓成略微椭圆的样子放进去,然后轻轻的提起模具,松手,一个月饼就做好了。椰蓉馅月饼的做法步骤:1717将月饼全部放烤盘中。椰蓉馅月饼的做法步骤:1818我两盘交替烤,所以一起做了两盘,烤之前喷少许水,烤箱预热200度,中层,烤5分钟取出。椰蓉馅月饼的做法步骤:1919准备好一个蛋黄+一勺蛋清,打散。椰蓉馅月饼的做法步骤:2020月饼稍凉后,刷子沾蛋液后在碗边刮掉多余的蛋液,轻轻的刷在月饼花纹凸出的地方,烘烤的方法,200度5分钟,转180度三个5分钟,每次都晾凉5分钟,晾凉的时候刷蛋液,第一次只刷月饼表面,第二第三次表面和侧面都刷。因为两盘交替烤,所以一盘晾晾的时候一盘正好在烤,时间利用的很充分。这招是学习博友的,很给力,谢谢。小窍门月饼皮原料:中筋面粉1000克,糖浆700克,葵花籽油300克,枧水20克(我订单多,每次最少和面是十份的量,制作100克重的月饼,饼皮50克面,馅料50的月饼,这些面大约40块月饼,个人制作按比例缩,就可以了)椰蓉馅料:动物性黄油400克,糖粉400克,蛋液400克,椰蓉800克,牛奶400克,熟糯米粉150克左右(10份馅料,熟糯米粉和椰蓉灵活运用,馅料稀的时候适量调节)来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙中秋

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