培根花朵面包的做法

时间:2020-03-22 11:13来源:未知作者:admin点击:

导读:

  培根花朵面包的做法 培根花朵面包的做法步骤:11提前把黄油取出切小块软化。把面团的材料除黄油外,按照先液体后面粉的方法放入面包机,在面粉中间挖个坑,放入酵母,启动和面功能进行和面。培根花朵面包的做法步骤:22当面团和至用手撑开成厚膜,但是又容易破时。培根花朵面包的做法步骤:33加入提前软化好的黄油。启动面包机机和面程序,大概30分钟左右。培根花朵面包的做法步骤:44面团和至用手撑开成不易破裂的薄膜时,和面既可结束。培根花朵面包的做法步骤:55将和好的面团收圆,盖上保鲜膜,启动面包机发酵功能。培根花朵面包的做法步骤:66面团发酵至原面团的2-2.5倍大时既可。培根花朵面包的做法步骤:77将面团取出用擀面杖擀压排气。培根花朵面包的做法步骤:88将面团分成16等分。盖上保鲜膜,松弛20分钟左右。培根花朵面包的做法步骤:99将培根切成丁。入炒锅翻炒片刻,不要炒太久。培根花朵面包的做法步骤:1010把马苏里拉芝士切碎。培根花朵面包的做法步骤:1111将醒发好的面团擀成圆形。培根花朵面包的做法步骤:1212放适量培根粒和马苏里拉芝士碎。培根花朵面包的做法步骤:1313对折,将收口捏紧。一定要捏紧一点,不然很容易开口。培根花朵面包的做法步骤:1414放入抹好油的八寸披萨盘里面。摆放方式如图。最中间的那个面包要像捏包子一样收口,然后把收口朝下。培根花朵面包的做法步骤:1515将面包胚放入烤箱,放一些热水在面包胚下面。启动烤箱发酵功能。培根花朵面包的做法步骤:1616面包胚发酵至原面团2-2.5倍大时既可。取出来。此时可以预热烤箱。在面包表面刷上蛋液,入预热好的烤箱中层180℃上下火25分钟。面包表面上色满意盖上锡纸。培根花朵面包的做法步骤:1717烤好的面包脱模,取出放在烤网上晾凉。面包手温的时候既可用保鲜袋密封包装起来。小窍门1.和面时要预留10克左右的牛奶,视面团的湿度再决定是否继续添加。2.其实揉面不一定非要追求手套膜,只要揉到完全阶段就可以。如果撑开面团形成薄膜,但是会裂开,只要看裂口如果光滑也是可以的。我试过同样的方子没有揉出手套膜,但是面包依然松软,拉丝明显。3.其实面包成功与否主要就是看发酵到位不。4.发酵时间也是不同的,和天气因素有关,天热发酵快,天冷发酵就慢。主要还是要看面团发酵的程度。5.因为我的烤箱上火偏低下火偏大,所以我调的是下火160,上火200,大家一定要视自己家烤箱温度再设定烘烤时间。6.如果大家有什么不懂 或者我有什么不当之处可以直接在菜谱下面评论。我收到后会和大家一起交流的。来自 美食天下 龙门客栈掌柜 的作品使用的厨具:面包机、电烤箱所属分类:烘焙

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