蛋糕糊版华夫饼的做法

时间:2020-03-21 08:45来源:未知作者:admin点击:

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  蛋糕糊版华夫饼的做法 蛋糕糊版华夫饼的做法步骤:11全部材料准备好:金龙鱼低筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、细砂糖;蛋糕糊版华夫饼的做法步骤:22蛋清蛋黄分离,蛋清入无油无水的打蛋盆中;蛋糕糊版华夫饼的做法步骤:33蛋黄中加入牛奶,用手动打蛋器混合均匀;蛋糕糊版华夫饼的做法步骤:44将隔水融化并晾凉的黄油液倒入蛋黄牛奶中,黄油可以提前隔水融化备用;蛋糕糊版华夫饼的做法步骤:55低筋面粉筛入蛋黄牛奶糊中,用手动打蛋器按不规则方向搅拌均匀,无干粉无颗粒状,提起打蛋器,蛋糊顺畅地流下来,并能叠在一起;此为蛋黄糊,放一旁静置;蛋糕糊版华夫饼的做法步骤:66蛋清用电动打蛋器高速打出粗泡;将一半的细砂糖倒入其中,继续用高速打发;蛋糕糊版华夫饼的做法步骤:77待蛋白糊打出细腻白色发泡时,倒入剩下的细砂糖; 蛋糕糊版华夫饼的做法步骤:88待感到打蛋器有一些阻力时,边关边提起打蛋器,蛋白糊呈现小弯角就可以了;蛋糕糊版华夫饼的做法步骤:99将1/3蛋白糊入蛋黄糊中,不规则的方向混合均匀;蛋糕糊版华夫饼的做法步骤:1010将混合好的蛋黄糊倒回到蛋白霜盆中;蛋糕糊版华夫饼的做法步骤:1111用刮刀以不规则的方向从下向下翻拌均匀,呈现细腻有光泽的华夫饼糊;整个制作方法和戚风蛋糕糊的做法是完全相同的;蛋糕糊版华夫饼的做法步骤:1212将Bruno姆明华夫饼烤盘安装到位,通电,预热3分钟;因为是第一次使用该烤盘,所以用硅胶刷轻刷一层油,以后再用可以不用刷油了;蛋糕糊版华夫饼的做法步骤:1313盖上盖子,完成加热,总共加热用时3分钟;加热时将华夫饼糊入裱花袋中;蛋糕糊版华夫饼的做法步骤:1414将华夫饼糊挤入烤盘中,可以全部铺满 ,也可以局部挤上面糊,方形或者圆形可随意;蛋糕糊版华夫饼的做法步骤:1515盖上盖子,3分钟加热,烤好的华夫饼上色均匀,趁热吃外酥内软;蛋糕糊版华夫饼的做法步骤:1616酥脆香软华夫饼,可搭配果酱、蜂蜜、水果、甚至冰淇淋食用。小窍门1、此为蛋糕版华夫饼,饼糊的制作手法与戚风蛋糕糊的手法是完全一样的,只是比例略有不同;用黄油液味道更浓香,如果没有黄油,用植物油也可以。2、我用的机器是Bruno姆明三明治机,华夫饼烤盘可以和三明治烤盘、小蛋糕烤盘替换使用,受热均匀,3分钟出锅,非常省事。来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品使用的厨具:其他、模具锅、打蛋器所属分类:烘焙

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