爽口小拌菜的家常做法

时间:2020-05-01 12:13来源:未知作者:admin点击:

导读:

  爽口小拌菜的家常做法

  本食谱来自【胖达令】老师分享的爽口小拌菜的做法,凉菜、素食主义、下酒菜;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);

  怎么做爽口小拌菜好吃?学做爽口小拌菜需要哪些食材?家常美食网胖达令老师为您提供爽口小拌菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味爽口小拌菜。

  一个夏天,俺吃了好多次小拌菜,用很多种新鲜蔬菜,搭配不变的酱汁,短短十分钟,就能搞定,还不用在灶前大汗淋漓滴,真是美颠儿了!今儿,俺不是偷懒,只是分享一下陪俺度过夏天的爽口小拌菜,很家常却很美味!

  做爽口小拌菜所需食材:

  主料:黄瓜1根,干豆腐2张,尖椒1个,胡萝卜半根

  辅料:蒜3瓣,生抽适量,甜辣酱适量,双麻油适量,米醋适量,白糖适量,盐适量,黑芝麻适量

   爽口小拌菜的做法步骤:

1. 干豆腐切成细丝;黄瓜、胡萝卜和尖椒洗净后切成细丝蒜去皮,切成蒜末。

  

2. 取一小碗,放入甜辣酱一汤匙,之后放入米醋和双麻油各一汤匙,用筷子将甜辣酱搅拌开,之后放入白糖、生抽和盐等调味,之后撒入黑芝麻粒。酱汁就调好了。

  

3. 取一大碗,放入切好的丝和蒜末,倒入酱汁,用筷子搅拌均匀,即可。要是放入冰箱冰镇5-10分钟后再食用,味道更好。

   家常美食网温馨提示:

  俺用的双麻油,是亚麻和芝麻混合榨取的油,既有芝麻油浓郁的香味,也兼备了亚麻油富含多不饱和脂肪酸的优点,真是一举两得。因此,可以搭配橄榄油能更为健康的食用油来做凉拌菜。夏日小拌菜应以酸口为好,辣味虽能刺激胃口,但还是少加为好,因此俺选用了甜辣酱代替辣椒油等味道强烈的辣味儿。小拌菜做好之后,可以稍稍冰镇一下,但不能时间过久,那样会使蔬菜里的汁液过分析出,另外,太凉也刺激胃口,反而对身体无益处。这碗酱汁的味道很好,可以搭配不同种类的新鲜蔬菜,比如:豆芽菜、生菜、苦苣、白菜、菠菜等,可以随心拌出同样美味的多种小菜。

  

爽口小拌菜

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