白灼芥兰的做法【图文】,怎么做好吃

时间:2020-04-13 10:04来源:未知作者:admin点击:

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  白灼芥兰的做法【图文】,怎么做好吃白灼芥兰的做法详细步骤第1步将芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去;蚝油、蒸鱼酱油各适量调和成料汁;步骤图:将芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去;步骤图:蚝油、蒸鱼酱油各适量调和成料汁;第2步较多的清水里加入半勺花生油烧开;将处理好的芥兰放入锅里,汆烫30秒后关火,利用余热保持30秒,迅速捞起浸泡在冰开水里;步骤图:较多的清水里加入半勺花生油烧开;步骤图:将处理好的芥兰放入锅里,汆烫30秒后关火,利用余热第3步倒掉锅里的水,加入适量花生油、几滴香油,放入姜丝、葱丝煸出香味,剔出葱姜丝不要;将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份,铺在盘子里,先后均匀的浇上2料、5料即可食用。步骤图:倒掉锅里的水,加入适量花生油、几滴香油,放入姜丝、步骤图:将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份,铺在盘子里,先后均白灼芥兰的做法小贴士1.炒芥兰时,可以放点糖和料酒,糖能够掩盖苦涩味,料酒则可以起到增香的作用;2.芥兰要挑选笔直、粗细适中、无黄叶的为佳,烹饪前要削去底部的老根、表皮,成品口感更脆嫩;3.汆烫绿色蔬菜时,开水要多,要加入适量花生油,这样菜色更加碧绿、油亮好看;4.汆烫芥兰的时间切忌不可过长,以9分熟为好,汆烫好浸泡冰水,可保持芥蓝的爽脆口感,小牛用的是锅底厚、传热好的乐扣乐扣cookplus;5.蚝油、蒸鱼酱油都有咸味,用量要适中,以免过咸夺去芥兰原本的甜美滋味;

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