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-正宗炒山药的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么

时间：2020-04-08 18:29来源：未知作者：admin点击：

　　正宗炒山药的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃用料 山药 2根 胡萝卜 半根 盐，香葱，葱，蒜 少许 老丁的私房菜-清炒山药的做法

山药去皮洗净切片，自己家吃，本着不浪费的选择，圆片就行了。胡萝卜，蒜洗净切片，葱切葱花

热锅凉油，先入葱蒜出香味，然后加入胡萝卜，胡萝卜要油大些才好吃，所以提前放胡萝卜。

胡萝卜略微翻炒后，加入山药翻炒。

山药边缘略微变色后加入高汤，没有高汤加入水也可以。由于山药本身很黏，所以水要稍微多些，需要没过食材。然后加入适量盐调味，一点点糖。这时候就不要翻炒了，容易将山药弄碎，略微摇晃锅即可。待山药成熟，这里看个人口味，喜欢脆的时间可以短些，喜欢面的时间长一点。山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可。装盘后撒上香葱装饰。

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