生炒海参片的做法

时间:2020-03-31 22:29来源:未知作者:admin点击:

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  生炒海参片的做法生炒海参片的做法详细步骤1. 将罗汉果碾成粉末放入盆内,加入清水50毫升,用筷子搅打上劲;2. 将苏打粉用温水50毫升化开倒入盆中调匀,然后捏成海参状;3. 捏成海参状后放入冷水中浸泡两天,取出控尽水分,切成片;4. 切成片后的海参再放入清水中泡至无苏打味;5. 水发草菇去蒂;6. 荸荠去皮切片;7. 芹菜洗净撕筋,切成寸段;8. 冬笋去皮洗净,切片;9. 炒锅洗净置火上,倒入花生油烧热,放入姜丝煸炒出香味后,再加入“海参片”、草菇、笋片、荸荠片炒熟;10. 再加入味精、酱油、精盐,调好口味后,用水淀粉勾芡,随后撒入芹菜段,翻拌均匀,放入香油,即可装盘上桌。生炒海参片的做法小贴士制作要诀:1. 冷水浸泡“海参”,两天内要经常换水,以除去碱味;2. 笋、荸荠等切片以薄为佳。食物相克:淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

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