干锅鱼头的做法【图文】,怎么做好吃

时间:2020-05-17 03:18来源:未知作者:admin点击:

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  干锅鱼头的做法【图文】,怎么做好吃干锅鱼头的做法详细步骤第1步洗净主料并吸干水分,鱼头剁小块,五花肉去皮切片;洗净辅料,姜去皮切片,蒜、红葱头去掉外皮保留原粒,指天椒切圈,芹菜去老叶切成小段;步骤图:洗净主料并吸干水分,鱼头剁小块,五花肉去皮切片;步骤图:洗净辅料,姜去皮切片,蒜、红葱头去掉外皮保留原粒,第2步取一空碗,将适量的生抽、白糖、味噌酱、紫金椒酱调成酱料;用调好的酱料将鱼头拌匀,腌制30分钟;步骤图:取一空碗,将适量的生抽、白糖、味噌酱、紫金椒酱调成步骤图:用调好的酱料将鱼头拌匀,腌制30分钟;第3步鱼头腌好后,取钻石锅,下五花肉煎出油;将姜、蒜、红葱头放入锅中爆出香味;步骤图:鱼头腌好后,取钻石锅,下五花肉煎出油;步骤图:将姜、蒜、红葱头放入锅中爆出香味;第4步将鱼头连同酱料平铺在锅中;盖上锅盖,先中火焗3分钟左右,待锅中发出咕咕声后,转小火继续焗5分钟;步骤图:将鱼头连同酱料平铺在锅中;步骤图:盖上锅盖,先中火焗3分钟左右,待锅中发出咕咕声后,第5步时间到,揭开锅盖,倒入芹菜和指天椒;。沿锅边淋入白酒,盖回锅盖再焗2分钟;步骤图:时间到,揭开锅盖,倒入芹菜和指天椒;。步骤图:沿锅边淋入白酒,盖回锅盖再焗2分钟;第6步焗好后,关火,揭开锅盖即可食用步骤图:焗好后,关火,揭开锅盖即可食用干锅鱼头的做法小贴士1.姜、蒜、红葱头的量以铺满锅底适量增减;2.酱料可按自己的口味调制;3.指天椒不仅是调味还取到装饰的作用,不能吃辣可换成红彩椒或者红肉椒;4.五花肉爆油能增加此菜的香味,不喜欢可换成别的食物油;5.此菜并非一定要用钻石锅做,但得是密封性好的锅,如:砂锅、铸铁锅等。

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