白切鸭的做法【图文】,怎么做好吃

时间:2020-04-17 18:24来源:未知作者:admin点击:

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  白切鸭的做法【图文】,怎么做好吃白切鸭的做法详细步骤第1步陈皮用热水泡软刮去囊,紫苏稍微切碎鸭子放开水里焯出泡沫捞起沥干水。小火热锅,两手拿着鸭子,鸭皮朝下,来回在干锅里摩擦至鸭皮变黄色,不要弄焦。放与鸭面齐平的清水,陈皮和姜片也一同放进去,煮沸后转中火,煮至鸭子熟透装起晾凉斩件。第2步煮过的姜片切碎,连同紫苏一起放进锅里与剩下的鸭汁一起煮开,根据个人口味调味(放生抽、盐、糖等)再次煮开装起作为蘸汁。喜欢的还可以撒点炒过的白芝麻和花生碎。白切鸭的做法小贴士用水煮的过程中不要放盐煮,要不鸭肉口感会比较“柴”

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