莲藕排骨汤的做法【图文】,怎么做好吃_4

时间:2020-04-04 15:55来源:未知作者:admin点击:

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  莲藕排骨汤的做法【图文】,怎么做好吃莲藕排骨汤的做法详细步骤第1步排骨清水洗净后放入冷水锅内,大水烧开,主要是为了去除血水;捞出排骨,用开水冲一下步骤图:排骨清水洗净后放入冷水锅内,大水烧开,主要是为了去第2步在准备焯排骨的过程中,砂锅内烧热水将准备好的排骨放入砂锅,放入两片姜,然后大火烧开转为小火第3步在小火慢炖过程中,将莲藕去皮洗净,切滚刀块,用清水泡上防止变黑;小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕,再小火炖四十分钟到一个小时,莲藕粉糯,调入盐和鸡精即可。步骤图:在小火慢炖过程中,将莲藕去皮洗净,切滚刀块,用清水步骤图:小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕,再小火炖四十莲藕排骨汤的做法小贴士防止莲藕及莲藕汤变黑的小窍门:1.炖汤最好用砂锅,因为用铁锅莲藕会黑;2.莲藕切好后可以用两个办法防止氧化变黑,放水浸泡或者用保鲜膜保护好;炖汤要选短节粗壮,外皮褐黄色的莲藕,这样的莲藕炖汤粉糯好吃;如果是细长外皮光滑的莲藕,一般适合炒、凉拌等,口感脆爽。

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