小黄米小面包的家常做法

时间:2020-04-03 08:34来源:未知作者:admin点击:

导读:

  小黄米小面包的家常做法

  怎么做小黄米小面包好吃?需要哪些食材?家常美食网「萧丫头-亲子烘焙组」老师为您提供小黄米小面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小黄米小面包。

  成功率非常高的一款小面包中间夹肉饼蔬菜就是一款小汉堡了也可以直接抹果酱吃单吃面包也很不错会有一些颗粒感是一款稍微有嚼劲的小面包我做的比较小个小朋友也很爱吃小果酱小朋友一个人可以吃2个做快手早餐必备哈温度:200°13min分量:10个45克每个

  做小黄米小面包所需食材:

  高筋面粉250克,细砂糖15克,盐3克,干酵母3克,水155-160克,亚麻籽油/橄榄油/玉米油15克,炒熟的小黄米20克,黄油切成细长条(忘记了可以不用加)10条

  小黄米小面包的做法步骤:

小黄米小面包的做法图解1

  步骤1:高筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉放入盆中混合均匀,加入水和亚麻籽油用筷子搅拌至无干粉;

  

小黄米小面包的做法图解2

  步骤2:将面团放着案板上揉成光滑的面团;

  

小黄米小面包的做法图解3

  步骤3:加入炒香之后用水泡软且沥干的小黄米揉均匀,牙口好的直接用炒香的小黄米就可以了;

  

小黄米小面包的做法图解4

  步骤4:揉好后的面团的样子;

  

小黄米小面包的做法图解5

  步骤5:面团放入可以密闭的容器,压压扁,室温发酵40-60分钟;看温度而定,温度低发酵久一点,温度高40分钟就差不多了;

  

小黄米小面包的做法图解6

  步骤6:放入冰箱冷藏12-18小时低温发酵,使做出来的面包口感更好;

  

小黄米小面包的做法图解7

  步骤7:取出冷藏好的面团,体积比原先变大很多,室温回温40-60分钟;

  

小黄米小面包的做法图解8

  步骤8:将面团放到撒了少许面粉的案板上轻轻排气,后分割成45克每个的小球(10个),整形成为小圆球状,收口朝下放入烤盘中,盖上保鲜膜放在35°-40°的环境中进行二次发酵;

  

小黄米小面包的做法图解9

  步骤9:等面团2倍大时,撒上一些高筋面粉,用锋利的刀片割口,放上一小块长条形黄油在割口上;

  

小黄米小面包的做法图解10

  步骤10:送入预热200°的烤箱13分钟即可。

  家常美食网温馨提示:

  1、水的多少根据面粉的吸水量来定。2、割包一定要用锋利的刀片来个,割包不能太深也不要太浅。3、吃不完的直接保鲜膜包好放冰箱冻起来,吃的时候喷点水复烤一下就可以了,来做早餐很快手;4、高筋面粉可以部分替换成全麦面粉,可以差不替换50克的样子;5、炒熟的小黄米可以不用泡软,当然口感会有颗粒感,泡软之后混合会好很多;6、小黄米可以替换成炒香奇亚籽、亚麻籽、芝麻等一些小颗粒的食材;

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