水果雪崩蛋糕的家常做法

时间:2020-03-31 22:39来源:未知作者:admin点击:

导读:

  水果雪崩蛋糕的家常做法

  怎么做水果雪崩蛋糕好吃?需要哪些食材?家常美食网「霖的吃货铺创意料理组」老师为您提供水果雪崩蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水果雪崩蛋糕。

  用的是六寸模哦。

  做水果雪崩蛋糕所需食材:

  鸡蛋3个,低粉65g,细砂糖(蛋黄)20g,细砂糖(蛋白)45g,牛奶30g,玉米油40g,柠檬汁3、5滴,淡奶油250ml,炼乳20g,各式水果适量

  水果雪崩蛋糕的做法步骤:

水果雪崩蛋糕的做法图解1

  步骤1:食材。

  

水果雪崩蛋糕的做法图解2

  步骤2:蛋黄、蛋清分离,蛋清放在无水无油的容器中,20克细砂糖放入蛋黄中,搅拌均匀。

  

水果雪崩蛋糕的做法图解3

  步骤3:随后加入牛奶。

  

水果雪崩蛋糕的做法图解4

  步骤4:还有玉米油,搅拌均匀。(搅匀就可以了,不要过度搅拌。)

  

水果雪崩蛋糕的做法图解5

  步骤5:过筛后的低粉,分两到三次加入蛋黄糊中,每次都要等拌匀,才能再加入下一次。

  

水果雪崩蛋糕的做法图解6

  步骤6:拌好后的蛋黄糊,先放一边备用。

  

水果雪崩蛋糕的做法图解7

  步骤7:蛋清中滴入柠檬汁。

  

水果雪崩蛋糕的做法图解8

  步骤8:细砂糖,分三次加入蛋清中搅打。

  

水果雪崩蛋糕的做法图解9

  步骤9:打发到能拉出尖角的硬性发泡。

  

水果雪崩蛋糕的做法图解10

  步骤10:先取一半打发好的蛋白到蛋黄糊中。

  

水果雪崩蛋糕的做法图解11

  步骤11:翻版均匀(翻拌,八点钟方向,从底部把蛋糊翻上来,一下一下的,切不可画着圈的搅拌。)

  

水果雪崩蛋糕的做法图解12

  步骤12:随后,把拌好的蛋黄糊,倒回剩下的那一半蛋白中,再次翻拌均匀。

  

水果雪崩蛋糕的做法图解13

  步骤13:倒入模具中,用力磕几下,震出里面的大气泡。烤箱预热后,中下层,150度,50分钟。

  

水果雪崩蛋糕的做法图解14

  步骤14:准备些许水果。

  

水果雪崩蛋糕的做法图解15

  步骤15:蛋糕烤好后,取出,倒扣,晾凉后脱模。

  

水果雪崩蛋糕的做法图解16

  步骤16:炼乳加入淡奶油中。

  

水果雪崩蛋糕的做法图解17

  步骤17:稍稍搅打,混合均匀就可以了。

  

水果雪崩蛋糕的做法图解18

  步骤18:把淡奶油淋到蛋糕坯上,再在顶部放上水果。

  

水果雪崩蛋糕的做法图解19

  步骤19:完成。

  

水果雪崩蛋糕的做法图解20

  步骤20:完成。

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