-德国烤猪肘

时间:2020-01-26 23:17来源:未知作者:admin点击:

导读:

  德国烤猪肘????「外脆里嫩 尽情大快朵颐」一次满足你对大肉的所有欲望的做法步骤图用料 猪蹄 800g 德国小麦啤酒 500ml 德国酸菜 150克 洋葱 1个 新鲜百里香 1枝 欧芹碎 3勺 香叶 6片 海盐 若干 德国烤猪肘????「外脆里嫩 尽情大快朵颐」一次满足你对大肉的所有欲望的做法

1.腌制猪蹄:首先放入蒜末、酸菜50g、半个洋葱、以及半瓶啤酒。调味粉的选择,我用的是:海盐颗粒、黑胡椒颗粒、蒜香粉、孜然粉。

德国烤猪肘????「外脆里嫩 尽情大快朵颐」一次满足你对大肉的所有欲望的做法 步骤1

2.按摩猪蹄:最后在猪蹄的表皮上,抹上一些橄榄油,给猪蹄好好的进行马杀鸡。之后放入冰箱,腌制24小时,使得入味。(这次由于时间着急,我没有买到新鲜百里香,其实这是不可缺少的香料。为此我放了双倍量的欧芹碎)

德国烤猪肘????「外脆里嫩 尽情大快朵颐」一次满足你对大肉的所有欲望的做法 步骤2

3.蒸猪蹄&制造脆皮:首先,将腌制好的猪蹄,放入蒸箱(我家蒸箱温度固定)蒸45分钟,目的是为了使猪蹄几乎熟(生的猪蹄皮,是很难扎进去的!)接着,用厨房纸将拿出来的猪蹄擦干水分。然后使用松肉针,将猪蹄表皮的每个位置,全部扎满小孔,从而制造脆皮。

德国烤猪肘????「外脆里嫩 尽情大快朵颐」一次满足你对大肉的所有欲望的做法 步骤3

4.烤猪蹄:静置一段时间后,表皮会变得非常干,这样脆皮也会比较好的形成。再进入烤箱之前,刷一层小麦啤酒液。烤箱温度:190度、45分钟。让猪蹄可以完全熟透。

德国烤猪肘????「外脆里嫩 尽情大快朵颐」一次满足你对大肉的所有欲望的做法 步骤4

5.炒配菜:在等待猪蹄烤的时候,来做一下配菜:黄油融化后,放入100g酸菜(我一人份哦,喜欢吃酸菜的人可以多放),放入剩余的半个洋葱,拌炒一下。

德国烤猪肘????「外脆里嫩 尽情大快朵颐」一次满足你对大肉的所有欲望的做法 步骤5

6.烤脆皮:在上一步的烤制中,过了一半的时间的时候,记得再涂抹一次小麦啤酒液。最后将温度调到210度(我是大烤箱,小烤箱温度可能 不同),最后烤7分钟。为了能够通过高火,将猪蹄表皮极速收紧,形成脆皮。

德国烤猪肘????「外脆里嫩 尽情大快朵颐」一次满足你对大肉的所有欲望的做法 步骤6

7.开动:经过漫长的等待,德国烤猪肘终于完成啦!虽然由于时间原因,缺少了部分食材,可能不是最正宗的德国做法。但是吃肉嘛,开心最重要哦~

德国烤猪肘????「外脆里嫩 尽情大快朵颐」一次满足你对大肉的所有欲望的做法 步骤7 小贴士 视频由本人拍摄并自制,请勿转发,谢谢配合!

最新文章
推荐文章

热门标签

荤菜

网站地图 | xml地图

Copyright @ 2011-2019 天天美食