生焖鹅的做法

时间:2020-05-11 10:09来源:未知作者:admin点击:

导读:

  生焖鹅的做法生焖鹅的做法1.

  准备一只生鹅,斩块,斩成适合吃的大小

  2.

  准备大约这么多的姜

  3.

  姜拍扁,放在一旁待用

  4.

  选择家用普通平底锅,开猛火,下适量的油,大概让锅的表面都有油,然后放入斩好的鹅,生炒至半熟并且稍微爽水的状态

  5.

  然后盛起鹅肉

  6.

  如果盛起鹅肉以后还有很多汤汁,不要倒掉,装起来,放在一旁备用

  7.

  接下来把锅洗干净,下油,大火热锅,然后倒入拍好的姜,转至慢火,翻炒姜

  8.

  直至姜慢慢变成金黄色,这时姜的味道已经很香了

  9.

  这时,倒入刚刚盛起来的鹅肉,调至大火,加适量油,不断翻炒,炒至闻到肉的香味,并且爽水,这一步骤大约10分钟

  10.

  开始调酱汁,以日常吃饭的陶瓷碗为准,(因为一只鹅的分量还是比较多的,所以下的酱料的量略多,否则鹅肉难入味),以下为具体的分量:

  11.

  酱油:约3分之1碗

  12.

  蚝油:3茶匙

  13.

  海鲜酱:4分之1碗

  14.

  我用的是海天的海鲜酱

  15.

  以上酱料分别倒入锅里,加入白酒约 2 茶匙,翻炒一下

  16.

  倒入刚刚放置一旁的鹅肉汤汁,再加入水至浸过鹅肉,随后持续翻炒

  17.

  盖上盖,调至中火,焖约20分钟;随后调至小火,焖约20分钟

  18.

  最后收火,先试味,依个人口味调咸淡,如果觉得太淡可以加盐。如果要放上电磁炉打火锅,可以加酸菜、芹菜、葱蒜、青菜等材料,搭配着也很好吃。没错,这就大功告成了

  生焖鹅成品图.swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;}.swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;}.swiper-container1 .swiper-slide img{display:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);}.swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;}.swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;}生焖鹅成品图烹饪技巧

PS:如果希望鹅肉煮出来比较松软,焖的时间可以再久一点(建议10分钟),煮出来的肉比较适合老人、小孩吃;如果希望鹅肉的肉质比较弹牙,就根据上述时间烹煮即可。教程结束,谢谢大家~~~~

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