自创香辣虾的做法【步骤图】

时间:2020-05-07 02:55来源:未知作者:admin点击:

导读:

  自创香辣虾的做法【步骤图】自创香辣虾的做法1.

  买好的大虾,从后背切开,把虾肠清洗出来,然后用姜丝,生粉,(最好加入一个鸡蛋)料酒,腌制10分钟。千万千万不要放盐

  2.

  把所有的配菜都清洗干净,切好备用

  3.

  把油烧热,处理好的大虾依次放入油锅炸。

  4.

  把虾炸到金黄,看上去已经全部干爽无水时,捞起备用

  5.

  把锅清洗干净,放入刚刚炸虾时用过的少量油,把配菜(青,红辣椒,蒜苗,芹菜)入锅翻炒十秒左右

  6.

  然后放入炸好的虾(因为我喜欢吃土豆,所以我事先也炸了些土豆)翻炒一分钟,倒入事先准备好的老干妈,豆瓣酱(把老干妈跟豆瓣酱放入小碗水稀释了)开始边炒边加入酱汁,收干到锅里感觉无水既可

  7.

  起锅,搞定,

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每次我做这个菜时都会根据家人的喜好加入不同的配菜(可以选择土豆,香芋,莲藕,只要把它们事先煮炸熟即可以在虾做好时一起加入)因为炸虾后,油锅会结成一块块黄色的底,所以我建议大家一定要把虾起锅,然后洗干净锅后重新放油炒配菜。在选购大虾时可以根据自己的喜好选择大小不同的虾,我每次用的都是大虾,因为我喜欢吃起来的肉感,嘿嘿嘿嘿

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