-超下饭笋干烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃

时间:2020-04-05 23:27来源:未知作者:admin点击:

导读:

  超下饭笋干烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃用料 笋干 50克 排骨 500克 葱姜蒜 若干 料酒 若干 生抽 2勺 红烧酱油 1勺 醋 2勺 盐 酌量 超下饭笋干烧排骨的做法

笋干泡发切段

超下饭笋干烧排骨的做法 步骤1

排骨切小块,尽量选肋排

超下饭笋干烧排骨的做法 步骤2

排骨焯水后,锅中放底油煎,一面金黄后翻面。

超下饭笋干烧排骨的做法 步骤3

煎至两面金黄色。不想煎的可以跳过这个步骤,煎过的排骨炖熟之后会外焦里嫩,更有香酥的口感。

超下饭笋干烧排骨的做法 步骤4

炒糖色。小火融化白糖,直至如图冒小泡。

超下饭笋干烧排骨的做法 步骤5

倒入排骨,放入葱姜蒜,倒入醋、生抽、红烧酱油、料酒,来回翻炒,直至均匀上色。我喜欢用铸铁锅炖,所以炒好倒入了铸铁锅。

超下饭笋干烧排骨的做法 步骤6

加入清水,至刚好没过排骨,铺入笋干。盖上锅盖焖煮40分钟。

超下饭笋干烧排骨的做法 步骤7

加入盐,收干汤汁,出锅。

超下饭笋干烧排骨的做法 步骤8 小贴士 1、笋干选福建产的,肉厚,红烧之后口感更弹嫩。2、铸铁锅会缩短炖煮时间,如果用普通铁锅炖,请延长时间至1小时以上,并且多加一些水。3、我家有小娃,所以我做菜比较清淡,几乎不用八角等调料,喜欢的人也可以酌量添加。

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